Iceland Greenhouse Restaurant , Myvatn/ Island

Verfahrensart
Offener Ideenwettbewerb

Wettbewerbsaufgabe
Trotz seines Namens ist Island viel mehr als nur ein Land aus Eis. Island wurde zum Teil durch Vulkanausbrüche geformt und beherbergt rund 130 vulkanische Berge, von denen viele auch heute noch als aktiv gelten. Islands geothermales Wasser beheizt auf natürliche Weise viele der wunderschönen, mineralreichen Lagunen, wie zum Beispiel das abgelegene und friedliche Naturbad Mývatn im Norden Islands, das zwischen dem See Mývatn und dem Vulkan Hverfjall liegt.

Der Iceland Greenhouse Restaurant-Wettbewerb ist eine Zusammenarbeit mit dem Vogafjós Farm Resort, das östlich des Mývatn-Sees liegt. Bei diesem Wettbewerb haben die Teilnehmer die Aufgabe, ein Restaurant mit Gewächshauskonzept zu entwerfen. Frische, lokal angebaute Lebensmittel sind in Island Mangelware, besonders in den Wintermonaten. Der Wettbewerb Greenhouse Restaurant ruft dazu auf, Entwürfe für ein Gewächshaus einzureichen, das auch als Restaurant genutzt werden kann. Das Gewächshaus würde es dem Hof Vogafjós ermöglichen, Salatgemüse, Obst und Beeren anzubauen, die dann im Restaurant serviert werden könnten, um den Gästen ein intensives Erlebnis und köstliche, lokal erzeugte Lebensmittel zu bieten.

Die Entwürfe für das Greenhouse-Restaurant müssten Platz für etwa 100 Gäste bieten und die üblichen Einrichtungen wie eine Küche in angemessener Größe, Lagerräume und Toiletten umfassen. Die Eigentümer möchten ein Restaurant entwickeln, in dem die Gäste sehen können, wie die Lebensmittel, die sie essen, angebaut werden, und gleichzeitig einen Blick auf das milchig-blaue Mineralwasser der Mývatn Nature Baths auf der einen Seite und den Vulkan Hverfjall auf der anderen Seite haben.

Die Eigentümer möchten auch einen Mehrzwecksaal einrichten, der für verschiedene Veranstaltungen wie Filmabende und Yoga-Kurse genutzt werden kann. Zusätzliche Funktionen können bei Bedarf vorgeschlagen werden. Die natürlich beheizten heißen Quellen können als Heizquelle genutzt werden, sind aber nicht zwingend erforderlich.

Angesichts der Tatsache, dass die siegreichen Entwürfe für den Bau in Betracht gezogen werden, sucht die Jury nach Projekten, die sich auf umweltfreundliche und kosteneffiziente Bautechniken konzentrieren, um dem Ruf Islands als eines der grünsten Länder Europas gerecht zu werden.

Competition assignment
Despite its name, Iceland is much more than just a land of ice. Formed in part by volcanic eruptions, Iceland is home to around 130 volcanic mountains, many of which are still considered active to this day. Iceland’s geothermals waters naturally heat many of its beautiful, mineral-rich lagoons, such as the secluded and peaceful Mývatn nature baths in northern Iceland, which sit in between Lake Mývatn lake and the Hverfjall volcano.

The Iceland Greenhouse Restaurant competition is a collaboration with Vogafjós Farm Resort, located east of lake Mývatn. For this competition, participants are tasked with designing a greenhouse concept restaurant. Fresh, locally grown foods are scarce in Iceland, particularly during the winter months. The Greenhouse Restaurant competition is calling for submissions for designs of a greenhouse that would also function as a dine-in restaurant. The green house would allow Vogafjós Farm to grow salad vegetables, fruits, and berries that could then be served in the restaurant, offering the guests an immersive experience as well as delicious, locally-produced food.

Designs for the Greenhouse Restaurant would need to accommodate around 100 guests and include standard amenities, such as an appropriately-sized kitchen, storage facilities, and toilets. The owners would like to develop a restaurant in which customers could see how the food that they’ll be eating is grown, combined with a view of the milky blue mineral water of Mývatn Nature Baths on one side and Hverfjall volcano on the other.

The owners are also looking to include a multipurpose hall that can be used for a number of different events, such as movie nights and yoga classes. Any additional functionality can be suggested where appropriate. The naturally heated hot springs can be used as a heating source, but it is not a mandatory requirement.

As winning designs will be put forward for consideration for construction, the jury will be looking for projects that focus on eco-friendly and cost-effective building techniques, in keeping with Iceland’s reputation as one of the greenest countries in Europe.

Jury
David Ceaser, Lead Agronomist at Agritecture, an advisory firm on urban and controlled environment agriculture, who has more than 15 years experience working in indoor and outdoor hydroponics and soil based agriculture
Pálmar Kristmundsson, Icelandic-based architect and founder of PK Arkitektar, who has built an exceptional career integrating Japanese vernacular architecture with the striking effects of the unspoiled nature of his home country of Iceland
Katie MacDonald, Cofounder of After Architecture and Assistant Professor at the University of Virginia, whose work explores how technology can reconcile design intention with natural materials and processes
Oscar Rodriguez, a UK and Spain-registered Architect, founder of Building Integrated Agriculture specialist practice, Architecture & Food and Director of Policy for UK Urban Agritech, a professional body representing over 50 technology-led urban farming organisations
Christina Seilern founder of London-based creative practice Studio Seilern Architects
Valdis Steinarsdottir, an Icelandic entrepreneur, experimental designer, and Formex-Nova Nordic designer of the year, whose project Bioplastic Skin is a biodegradable packaging for meat made out of the skin of the animal itself - a resourceful project aiming to limit plastic waste while making use of a byproduct typically lost to meat consumption

Weitere Informationen zu den Gewinnern finden Sie unter /
More information about the winners can be found at:
architecturecompetitions.com/icelandrestaurant/